オリジナル肉団子
70年以来の伝統製法を守っている肉団子です。新鮮な豚もも肉と三世代が守り続けた技術と製方で作り、余計なお肉と澱粉は一切使いません。弾力があって張りがいい、肉汁ジューシーな肉団子は、新竹でもとも伝統的な定番グルメです。
NT$200
キノコ肉団子
埔里地理環境に優れ、適切な気温で水質も良く、生産しているキノコは世界的に有名です。海瑞の精選した埔里キノコは、食感が良くて香りも強く、そこに手作り肉のペーストを混ぜ合わせ、これで歯応えが良く甘いキノコ肉団子が誕生しました。噛む瞬間甘い肉汁が口に溶けてたまりません。
NT$210
紅麹肉団子
「紅麹」はよくお料理に食材の色と香りを付ける時使われています。紅麹と弾力がある新鮮な肉団子を結合して、いつもの食事に栄養と食感をたっぷり。自分用にも送り物としても適しています。
NT$270
挽き肉入りつみれ
普通の挽き肉入りつみれと違い、厳選されたサメ肉とキノコ、セロリとシログワイなど独特な食材を入れた肉団子です。爽やかな食感と豊富なあんが入ってるつみれは大満足です。
NT$210
あん入り肉団子
海瑞は伝統的な肉100%の摃丸をグレードアップしました。餡にネギ、シログワイなどの特に香りや美味しさを高める食材を加えることで、歯ごたえやジューシーな摃丸本来の食感をより豊かなものにし、一口一口が忘れられない味わい深いものになりました。
NT$250
燕餃豚肉摃丸
豚の赤身肉を叩いてペーストにし、さらに複雑な工程を経て紙のように薄い燕皮にします。薄くて弾力性があり滑らかな燕皮で特選豚肉、セロリ、シログワイ、エシャロットなどの食材を用いた餡を包みました。「肉で肉を包む」という素晴らしい組み合わせを作ったのです。食べると香りと食感が豊かで、絶対に味わっていただきたい美味しさです。
NT$250
クコとトウキ(ウド)入り肉団子
クコとウドは栄養がとても豊富で、健康を重視する方によく料理に使われる漢方薬です。海瑞が新しく創造したクコとトウキ入り肉団子は、高級な薬材を肉団子に入れ、ウドの香りとクコの甘さをそのまま残し、健康の概念を肉団子に融合しました。
NT$270
エリンギとイカ入り肉団子
エリンギは食感が良くてアワビに似て、少し杏仁の味もします。料理の中によく使われています。角切りした後に高級なイカすり身と特製調味料で作り上げました。エリンギの厚みとイカの弾力を合わせて、食感が面白い一品です。
NT$270
馬告肉団子
中央山脈南投の北側で生活しているタイヤル族、彼等には先祖より伝わる野生のスパイスがあり、 このユニークな香りを持つスパイスを彼らは「馬告」と呼んでいる。一般的には山コショウと呼ばれるものだ。 海瑞の肉の甘みと馬告の香りの黄金比で作られた肉団子は、あなたに全く新しい味と感動を提供する。
NT$190
椒麻肉団子
サンショウと唐辛子を組み合わせた伝統的な四川の味が登場。 海瑞があなたに特別に送る椒麻肉団子。海瑞オリジナルのスパイシーな四川の味と海瑞肉団子の歯ごたえや 豊富な肉汁の融合、一度試せばあなたはきっとこのスパイシーで食べ応えのある椒麻肉団子を気に入るはず。
NT$290
福菜肉団子
酸菜は台湾で別名「福菜」と言い、縁起がいいという意味があります。台湾の民族の一つである客家民族の料理の中でかなり代表的です。海瑞は新鮮な豚もも肉と酸菜を混ぜ、そして特製な調味料を入れた酸菜の香りを感じる特別な肉団子です。
NT$270
和牛摃丸
海瑞の和牛摃丸は製造工程で100％オーストラリア産「新鮮和牛肉」を使用しています。新鮮な和牛肉自身が持つ脂身と香りにより、出来上がった和牛摃丸には他にはない独特の香りがあります。熟練の親方は自身の経験に基づき、ロットごとに和牛の肉質と脂身の分布状態を観察し、製造工程の各ポイントを調整する必要があり、いい加減にすることは許されません。和牛摃丸も複雑な製造工程を経ることで、弾力性がありジューシーで美味しいものになるのです。
NT$299
トリュフ豚肉摃丸
「料理界のダイヤモンド」と呼ばれるトリュフは、キャビア、フォアグラとともに「世界三大珍味」の一つに並ぶ高級食材です。それ自体の香り以外に人体に有益なさまざまな有効成分が含まれています。海瑞摃丸は新鮮な豚もも肉に貴重な黒トリュフを組み合わせました。親方のきめ細かな調整と温度管理の下、複雑な製造工程を経て作られます。肉の香りとトリュフ独特の香りが一つに融合し、豊かな風味が生まれ、他にはない食欲をそそられるトリュフ摃丸が出来上がりました。
NT$250
タロイモ豚肉摃丸
厳選された台湾産タロイモはしっとり柔らかな食感で濃厚な香りがあります。海瑞は新鮮な豚もも肉をペーストにし、そこへ新鮮なタロイモを加えて、タロイモの美味しさを肉の香りにとけこませることで、忘れられないほど味わい深いものにしました。
NT$170
トウモロコシ豚肉摃丸
甘くて栄養価の高いトウモロコシは一粒一粒が新鮮で弾力性に溢れています。豚肉の旨味とあっさりした甘みのトウモロコシが補い合い、より豊かな食感へとレベルアップしました。新鮮な甘みたっぷりの味わいで、もっと食べたいという気持ちになります。
NT$170
オリジナル肉団子
70年以来の伝統製法を守っている肉団子です。新鮮な豚もも肉と三世代が守り続けた技術と製方で作り、余計なお肉と澱粉は一切使いません。弾力があって張りがいい、肉汁ジューシーな肉団子は、新竹でもとも伝統的な定番グルメです。
NT$150
海瑞経済炊粉(お徳用・細ビーフン)
漂白剤・防腐剤無添加なので安全で衛生的です。ギフトやご自宅用、どちらにも適しています。ビーフンは弾力性のある食感で、お好みの具材を加えて調理していただけます。肉食の方、菜食の方、どちらにも使えます。
NT$140
海瑞精装粗水粉(袋入り・粗ビーフン)
新竹の「水粉」は一般的にやや太く、絞り出して成形した後、熱湯で茹でます。閩南語で「灑(サ)」と言い、茹であげた後、さらに冷水に浸けて粘らないようにします。水中からすくい上げると濡れているので、「水粉」と呼ばれています。水粉は滑らかで弾力のある食感で、スープビーフンであれ焼きビーフンであれ、お好きな具材を入れるだけで思いがけないほど美味しくなります。
NT$135
肉の乾燥しているビーフン
精致なビーフンの口当りはQ弾に沿って滑って、お湯は泡に向って調味料かばんに参加して、3分のぷんぷんとする肉の乾燥しているビーフンのおいしい食べ物の上でテーブル、あるいは自分の好きな料理に参加して、大きい鍋のスープのビーフンを煮て、でも予想もできないおいしい食べ物があります。
NT$226
カボチャのビーフン
栄養価の高い新鮮なカボチャを精選して製造して、ビーフンの口当りはQ弾に沿って滑って、お湯は泡に向って調味料かばんに参加して、3分のぷんぷんとするカボチャの肉の乾燥しているビーフンのおいしい食べ物の上でテーブル、自分の好きな料理に参加して、大きい鍋のスープのビーフンを煮て、でも予想もできないおいしい食べ物があります。
NT$226
山芋のビーフン
栄養価の高い新鮮な山芋を精選して製造して、ビーフンの口当りはQ弾に沿って滑って、お湯は泡に向って調味料かばんに参加して、3分のぷんぷんとする山芋の肉の乾燥しているビーフンのおいしい食べ物の上でテーブル、あるいは自分の好きな料理に参加して、大きい鍋のスープのビーフンを煮て、でも予想もできないおいしい食べ物があります。
NT$226
純米ビーフン200g(オリジナル)
純米100%のビーフンは低温粉砕技術により米を砕き粉にします。煩雑な19の工程を堅持することで、伝統的な純米ビーフンが柔らかくなり過ぎる問題を克服し、しかも伝統の美味しさを維持しています。
NT$100
純米ビーフン200g(カボチャ)
新鮮なカボチャで作る純米カボチャビーフンは、全商品が自然の色をしています。着色料・香料無添加なので、大人も子供も安心して召し上がっていただくことができます。
NT$100
純米ビーフン200g(タロイモ)
新鮮なタロイモで作る純米タロイモビーフンは、全商品が自然の色をしています。着色料・香料無添加なので、大人も子供も安心して召し上がっていただくことができます。
NT$100
新竹紅糟肉圓
高級ライスミルクで作られた皮はしっかりした歯ごたえがあり、中の肉餡の味わいは最高です。ずっしりした食感の肉餡には、独自の配合で漬け込んだ肩ロースが使われ、味がしっかり染み込んでいて魅了されます。
NT$220
高梁豚肉香腸
特選豚もも肉は脂身3割、赤身7割の黄金比率で、長時間漬け込む過程で豚肉と高梁酒が融合して一体となります。香り、ピュア、甘みといった高梁酒本来の風味と甘みとコクのある肉汁が、本場の小吃にうっとりさせるような美しさを与えています。
NT$160
【海瑞炊粉6個入りギフトボックス】
海瑞摃丸はお客様へのサービス拡大のため、特別に炊粉6個入りギフトボックスをデザインしました。ギフトにふさわしい見た目で、ご自宅用としても経済的且つ実用的です。風の町新竹を代表する最適のお土産と言えるでしょう。海瑞炊粉は食感がソフトで弾力があり、摃丸ビーフンスープ、タロイモビーフンスープ、海鮮ビーフンスープ、カボチャ入り焼きビーフンなど、どれもみなが賞賛する素晴らしい組み合わせとなっています。
NT$290
営業時間：平日 9:00 ~ 18:00
カスタマーサービス：03-5261115
Tel : 03-5261115
Fax : 03-5261119
